衛(wèi)生部26日公布食品安全國家標準《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，擬將食鹽中碘含量的上限降低。此前，我國對食鹽中的碘含量進行過3次調整。
此次公布的標準將代替GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單中食鹽中碘的使用規(guī)定。
與GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單相比，這次的標準主要有以下變化：規(guī)定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑；將食鹽碘強化量為20mg/kg-60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20mg/kg-30mg/kg；提出了各地根據(jù)人群實際碘營養(yǎng)水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平；提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%。
征求意見稿的編制說明中指出，目前食鹽中碘含量偏高，盡管全國水平處于可接受水平，但有約5個省處于過量水平，16個省處于大于適宜量水平，因此有下調余地。編制說明中還明確，碘過量可使甲亢的危險性提高；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉變?yōu)轱@性疾病；長期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險性提高。
該標準的主要研制人認為，把食用鹽中碘含量的平均水平改為20至30mg/kg，這一范圍可供各省選擇的平均水平有多種，即使是嚴重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也是足夠的。
同時，衛(wèi)生部還公布了食品安全國家標準《食品添加劑碘酸鉀（征求意見稿）》，規(guī)定了食用鹽強化劑碘酸鉀的質量要求和檢驗方法等。
來源：新華網(wǎng) 編輯：段若蘭
