被稱(chēng)為“湖南省十大湘菜產(chǎn)業(yè)縣”的衡東縣，在土菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)還擁有更耀眼的頭銜——中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的中國(guó)唯一土菜名縣。10月底，湖南衡東又將舉辦一系列活動(dòng)來(lái)助推土菜產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。記者從新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，首屆中國(guó)鄉(xiāng)土菜烹飪大賽暨湖南省衡東縣第三屆土菜文化節(jié)將于10月25日—10月28日在衡東舉行。
衡東土菜屬湘菜分支，原料土產(chǎn)、烹飪土制、盤(pán)裝土式，風(fēng)味土韻，具有“鮮、辣、美、便“的特點(diǎn)，綠色環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，衡東全縣大小土菜店近2000家，在全國(guó)各地開(kāi)辦的土菜連鎖店達(dá)到1500多家，餐飲從業(yè)人員8萬(wàn)多人，形成了一條年產(chǎn)值超過(guò)25億的土菜產(chǎn)業(yè)鏈，占衡東縣年生產(chǎn)總值的25.5%，已然成為衡東的主要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。衡東土菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從中獲惠頗多。
這次舉辦“一賽一節(jié)“的活動(dòng)，目的在于加強(qiáng)中國(guó)鄉(xiāng)土菜的烹飪技藝交流，傳播民間飲食文化，同時(shí)也將“衡東土菜”這一品牌進(jìn)一步打響，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，順應(yīng)湖南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的政策要求。
屆時(shí)，將舉行中央電視臺(tái)《激情廣場(chǎng)——愛(ài)國(guó)歌曲大家唱》，首屆中國(guó)鄉(xiāng)土菜烹飪大賽，“中國(guó)土菜名縣”、“中華詩(shī)詞之鄉(xiāng)”授牌儀式等多項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)一步彰顯土菜文化魅力，倡導(dǎo)綠色健康生活，提升餐飲文化水平，推動(dòng)土菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
據(jù)了解，衡東土菜文化節(jié)已成功舉辦兩屆，在促進(jìn)土菜與文化融合，打響“衡東土菜”品牌，推動(dòng)土菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面起到了不可或缺的作用。
來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)湖南記者站（記者 馮志偉 見(jiàn)習(xí)記者 戴勇） 編輯：馮媛
