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在經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)半年多時(shí)間醞釀之后，食糖價(jià)格在今年八九月份不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)迅速飆升，從5000多元/噸迅速上漲到6000多元/噸，10月中旬以來，在不到半個(gè)月時(shí)間里，又迅速從6000多元/噸飆升到7000元/噸，進(jìn)入11月之后，報(bào)價(jià)更一度逼近7500元/噸的歷史高位。糖價(jià)高企，被網(wǎng)友戲稱為“糖高宗”。

令人驚奇的是，就在10月初，多位食糖業(yè)內(nèi)人士還認(rèn)為：糖價(jià)上漲因受旱情影響，價(jià)格上漲空間有限。然而，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪的多位投融資專家則認(rèn)為：食糖價(jià)格的快速飆升已經(jīng)無法用供求關(guān)系、產(chǎn)銷平衡來解釋，只有深入了解整個(gè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)外規(guī)律，才能明白食糖價(jià)格還將走多遠(yuǎn)。

現(xiàn)象

批發(fā)零售諸多環(huán)節(jié)“漲聲一片”

胡啟蓮說：“這表明市場(chǎng)已經(jīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)非常敏感，從核心意義來看，很可能不僅僅是市場(chǎng)的敏感度進(jìn)一步提升，更大程度上應(yīng)該是過剩資金在尋找出口。”

今年8月份以來，國內(nèi)糖市出現(xiàn)了整體大幅度上揚(yáng)的局面，在西安、青島、廊坊、武漢、合肥、鄭州、福州、上海、天津、石家莊、南昌、太原、哈爾濱、長(zhǎng)春、北京等多個(gè)城市，8月30日的白糖噸價(jià)批發(fā)均突破5700元關(guān)口。其中，上海達(dá)到5830元/噸，創(chuàng)下今年國內(nèi)“甜蜜”市場(chǎng)最高行情。8月30日，云南白糖價(jià)格大幅上揚(yáng)，5450元/噸的報(bào)價(jià)，創(chuàng)下1995年以來云南白糖批發(fā)價(jià)最高行情。

與此同時(shí)，終端零售的行情也在不斷上漲。云南昆明、廣西南寧、柳州、等地的零售商店和超市中，白糖價(jià)格已經(jīng)上揚(yáng)到7.5-8.5元/公斤，比7月份的價(jià)格平均上漲了0.5-0.8元。

《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近日在廣西南寧沃爾瑪、南城百貨、北京華聯(lián)等超市采訪時(shí)，一斤裝的白糖售價(jià)基本上要在4元錢左右，也比上月增加了0.5元。

在南寧市食品批發(fā)市場(chǎng)，一件(100斤)白糖要價(jià)達(dá)到337元，一家批發(fā)店店主黃女士告訴記者，一個(gè)月前每件白糖價(jià)格還停留在250元上下，最近則是一天幾個(gè)價(jià)。

食品工業(yè)、飲料業(yè)和飲食業(yè)是主要涉糖行業(yè)，其中糖果、糕點(diǎn)、餅干、速凍食品、乳制品、罐頭、飲料等是用糖的主要領(lǐng)域。受糖價(jià)飆升影響，與食糖有關(guān)的糖果、巧克力等產(chǎn)品已經(jīng)有不少品牌開始提價(jià)。其中，嘉士利旗下餅干上調(diào)5%，嘉頓罐裝餅干提價(jià)6%。

接受記者采訪的諸多業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為：此論價(jià)格上漲的最大特點(diǎn)是傳導(dǎo)性很強(qiáng)，期貨、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易和批發(fā)價(jià)格的飆升，迅速傳遞到零售終端市場(chǎng)。這意味著原來意義上僅僅停留在期貨、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨和批發(fā)領(lǐng)域的價(jià)格波動(dòng)，已經(jīng)能夠迅速延伸到零售領(lǐng)域中。

來自相當(dāng)一部分國內(nèi)乳制品、餅干和方便食品企業(yè)反饋的信息表明：如果糖價(jià)持續(xù)上漲，這一類產(chǎn)品的價(jià)格上漲就成為必然趨勢(shì)，即使價(jià)格不上漲，生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)采取減少包裝重量等方式，緩解來自供應(yīng)源頭的壓力。

廣西糖業(yè)專家胡啟蓮分析說，在2008年之前，期貨、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨糖價(jià)的迅速上揚(yáng)，一般要花3個(gè)月到半年左右的時(shí)間，才能引發(fā)零售終端的價(jià)格上漲。但2008年之后，期貨、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨糖價(jià)上揚(yáng)，只要不到2個(gè)月左右的時(shí)間，就能引發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的價(jià)格上揚(yáng)，并隨之引起零售終端的價(jià)格飆升。

胡啟蓮說：“這表明市場(chǎng)已經(jīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)非常敏感，從核心意義來看，很可能不僅僅是市場(chǎng)的敏感度進(jìn)一步提升，更大程度上應(yīng)該是過剩資金在尋找出口。”