復(fù)古制茶工坊。（中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 許銀娟 攝）

4月3日上午，第六屆全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行的編輯記者團(tuán)來(lái)到位于陜西省咸陽(yáng)市的陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司，參觀考察涇渭茯茶的制作過(guò)程，體驗(yàn)手工筑制茯茶的工藝。

參加“陜西行”的記者編輯們?cè)跊芪架虿韫镜囊蛔艠阈≡褐校姷搅藗鹘y(tǒng)手工制作茯磚茶的全過(guò)程。記者看到，不大的二層小樓內(nèi)，五、六名工人正利用手中的木質(zhì)工具，或篩、或切、或炒地制作著茯茶。

茯磚茶是陜西茶商發(fā)明的一種茶葉加工產(chǎn)品，已有600余年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)重要的生活必需品，有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點(diǎn)點(diǎn)密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質(zhì)就越好，對(duì)消化、對(duì)生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭(zhēng)的事實(shí)。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對(duì)人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類。