德莊火鍋老板李德建、蘇大姐火鍋老板蘇興蓉、家福火鍋老板朱江渝等近50名火鍋界大佬，排排坐在教室里……昨日，重慶火鍋學(xué)院迎來了首批學(xué)生，進(jìn)行正式開學(xué)前的第一次培訓(xùn)。

60多歲的蘇大姐，作為會(huì)場年紀(jì)最大的參培者，聽得津津有味，還時(shí)不時(shí)地做筆記。她告訴商報(bào)記者，自己對(duì)火鍋學(xué)院充滿了好奇，此次來參加這次“重慶火鍋傳承人”培訓(xùn)，希望可借鑒到一些有價(jià)值的思路。“這次培訓(xùn)，邀請(qǐng)的全是業(yè)界大佬。”李德建介紹，此次“重慶火鍋傳承人”培訓(xùn)為期兩天，課程包括火鍋管理、歷史、文化、世界火鍋分類、火鍋制作工藝等。