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廣州111歲云香酒樓停業

2015-03-09 15:35:20 來源:廣州日報
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廣州111歲云香酒樓停業

廣州111歲云香酒樓停業

裝修重開還是另謀出路還未確定 近年因經營不善多次傳出關門

上周末,位于廣州東川路與東華路交界、有著111年歷史的云香酒樓關門謝客。微博號“廣州市越秀區東山云香酒樓”在周六中午發布這則消息,通告“歇業”。

其實,早在兩年前,云香酒樓就已因虧損問題向員工張貼過歇業告示——從“西有蓮香,東有云香”的輝煌期走到現在,有老員工認為,這是一段典型的“老字號式惡性循環”的結果。

“今年三月六日歇業,又消失一間百年老字號。”3月7日11時12分,未加V認證的微博號“廣州市越秀區東山云香酒樓”發布了這則消息,算是跟街坊們暫時道別了。

昨天下午,原本是東山一帶老街坊的下午茶時間,可平日燈火通明的云香酒樓卻是黑燈瞎火,鐵閘門緊鎖。停業,卻不見任何文字告示,只能看見二樓的昏暗角落坐著一桌員工,百無聊賴地圍聚聊天。一名自稱酒樓員工的男子說,做完上周五的早茶,云香酒樓便趕在周末到來前關門謝客,后會未有期。

“經營不善的問題人盡皆知。”這位老員工表示,酒樓管理方此前曾召開股東大會。據悉,擺在經營方面前的出路大致有兩條——裝修升級后重開,又或者將老字號舍棄,另謀出路。然而現階段還未有定論。

“這是餐飲業的大環境,我們也無能為力。”早在兩年前,云香酒樓便因連續出現虧損問題,一度下發遣散結業的內部通知,時任董事長的黃顯恩曾向本報記者如此坦言。

據廣州市老字號協會負責人介紹,云香酒樓在當年面臨漲租,后經協會與越秀區有關部門協調,租金問題得以解決,得以繼續經營。

自從1998年實行國企改制后,云香酒樓轉為股份制形式,自負盈虧,讓長年習慣國有經營的他們直面市場的挑戰。在黃顯恩眼中,失去拓展客源的活力,靠做老街坊生意,導致連年虧損,這種老式酒樓的頹勢是普遍現象,并非云香酒樓所獨有。

有老員工告訴記者,作為百年老字號,云香酒樓有可能循同行的舊路,在關門后得到新的投資,“不排除在整修后重現輝煌”。酒樓關門前的具體經營狀況以及未來的出路,仍有待相關經營者的進一步確認。

編輯:劉婧 標簽: 云香 酒樓 歇業 戲迷 冰花

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