據(jù)桂林市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所蔣福信所長(zhǎng)介紹，宰后檢疫是豬肉上市前的最后一關(guān)，按3元/頭收取宰后檢疫費(fèi)。然而，記者在屏風(fēng)菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)檢疫人員在豬肉攤位逐個(gè)進(jìn)行的所謂“檢疫”卻只是開(kāi)票、蓋章、收取檢疫費(fèi)8元。就這樣，私宰肉披上合法外衣流向市民的餐桌。
7月7日7時(shí)，記者再次來(lái)到屏風(fēng)市場(chǎng)。7時(shí)20分左右，一名穿制服編號(hào)為0300022的檢疫員進(jìn)入市場(chǎng)。檢疫員背著一個(gè)包來(lái)到肉類(lèi)行，沒(méi)有仔細(xì)看豬肉就開(kāi)了一張《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》簽上名字，然后再撕一張8元的收費(fèi)票據(jù)放在案板上。接著掏出2元零錢(qián)丟在案板上面，隨后屠商就丟過(guò)來(lái)10元錢(qián)，檢疫員收錢(qián)后離開(kāi)。
一名屠商向檢疫員打招呼：“嗨，過(guò)來(lái)幫蓋個(gè)章。”于是，檢疫員從袋子里拿出檢疫章蓋在豬肉上，然后收取了8元檢疫費(fèi)。記者看到檢疫員先后來(lái)到數(shù)十個(gè)豬肉攤收取檢疫費(fèi)。
記者上前跟檢疫員聊天，隨口問(wèn)他：“市場(chǎng)里有些是私宰肉，可否幫檢疫？”
檢疫員說(shuō)：“現(xiàn)在是補(bǔ)檢，大多數(shù)豬是在屠宰場(chǎng)殺的。”
記者問(wèn)：“為何我們?cè)诼飞峡吹讲簧偈前字窀纱逅蛠?lái)的？”
檢疫員說(shuō)：“有部分豬肉是在白竹干村殺。以前商務(wù)局、公安幾個(gè)部門(mén)都進(jìn)村處理過(guò)，但處理不下來(lái)，所以允許一部分人在外面殺。”
記者問(wèn)：“剛才我看到有個(gè)屠商叫你幫蓋章你就幫蓋章了，那豬肉你檢過(guò)嗎？”
檢疫員說(shuō)：“早上6點(diǎn)，我就來(lái)看了的，但有些沒(méi)查。我不可能一直守在這里，只能看下豬肉的肉色，不合格我也不會(huì)開(kāi)票的。”
