今年春節(jié)過(guò)后，各地陸續(xù)傳來(lái)大蔥漲價(jià)的消息，節(jié)前只有幾毛錢一斤的大蔥，到三月中旬竟然暴漲到每斤五塊錢，北京甚至出現(xiàn)了10元錢買兩根蔥的行情，普通的大蔥變成了“向錢蔥”。最近幾天，大蔥價(jià)格雖然稍有回落，但依然維持在較高的價(jià)位。究竟是什么原因?qū)е铝诉@一輪大蔥價(jià)格的暴漲？

記者來(lái)到北京海淀區(qū)的一處蔬菜市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)記者只發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)商戶在賣大蔥。他們告訴記者，大蔥價(jià)格漲了，賣蔥的人也少了。在賣大蔥的攤位面前，過(guò)了二十多分鐘，記者一直沒(méi)發(fā)現(xiàn)有人買蔥。面對(duì)大蔥價(jià)格的上漲，多數(shù)市民表示價(jià)格高的難以承受。很多人會(huì)少買蔥或者購(gòu)買大蔥的替代品。

賣蔥的商戶告訴記者，春節(jié)前大蔥還不到兩塊錢一斤，春節(jié)過(guò)后大蔥價(jià)格一下子漲到四塊多，甚至五塊多。到底是什么原因引起大蔥價(jià)格的上漲？面對(duì)大蔥價(jià)格的上漲，很多居民都說(shuō)是販賣大蔥的人抬高了價(jià)格。然而大蔥的零售商也說(shuō)賣大蔥越來(lái)越不掙錢了。

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)我們了解到，目前北京市場(chǎng)上銷售的大蔥，大部分來(lái)自上海、福建等南方地區(qū)。究竟是什么原因，讓原本并不“金貴”的大蔥價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)翻著跟頭漲？一起來(lái)看看我們的記者在大蔥種植的源頭----上海市進(jìn)行的調(diào)查。

在上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)的一片蔥地里，二十多個(gè)農(nóng)民正在刨蔥。正在蔥地里指揮刨蔥的這個(gè)人叫徐其龍，是北京新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜批發(fā)商。每年1月至3月北方大蔥生產(chǎn)的空檔期，老徐都要從上海采購(gòu)大蔥發(fā)往北京。他告訴我們，今天他要收購(gòu)的這片蔥地大約有11畝，收購(gòu)價(jià)是每斤1.5元。

如此算來(lái)，時(shí)加虎當(dāng)初從農(nóng)民手里包來(lái)的大蔥，價(jià)格每斤還不到0.5元，現(xiàn)在以每斤1.5元的價(jià)格銷售給北京的批發(fā)商老徐，每斤大蔥他可以賺到1元錢。

“農(nóng)戶+經(jīng)銷商”的承包合作模式，是目前大蔥種植和銷售中比較普遍的做法。俗稱“包地老板”的經(jīng)銷商在大蔥剛剛種下時(shí)就與農(nóng)戶談好價(jià)格，承包下農(nóng)戶所有大蔥的銷售，到收獲季節(jié)再轉(zhuǎn)賣給外地的批發(fā)商。時(shí)加虎包下的這片大蔥，真正的種植戶是42歲的農(nóng)民張長(zhǎng)青。對(duì)于自己種的大蔥在城里的菜市場(chǎng)究竟賣到怎樣的價(jià)錢，張長(zhǎng)青并不十分清楚。

張長(zhǎng)青其實(shí)并不是上海本地的農(nóng)民，他種的蔥地是通過(guò)土地流轉(zhuǎn)租來(lái)的。張長(zhǎng)青給我們算了一筆賬，每畝地的租金是1000元，耕地150元，買種子120元，化肥農(nóng)藥800元，再加上雇人刨蔥的工錢，總成本在2000元以上，每畝大蔥的實(shí)際收益只有幾百元錢。

張長(zhǎng)青告訴記者，他只知道怎么種地，對(duì)于銷售的事情一竅不通。而作為批發(fā)商的老徐，也一直在跟遠(yuǎn)在北京新發(fā)地市場(chǎng)的兒子通電話，了解大蔥的銷售價(jià)格。他擔(dān)心今天收購(gòu)的這批大蔥，運(yùn)到北京之后可能掙不到錢。

二十個(gè)小時(shí)之后，3月26日下午一點(diǎn)，徐其龍的六萬(wàn)多斤大蔥從上海運(yùn)到了北京新發(fā)地市場(chǎng)。徐其龍的兒子徐克超在新發(fā)地的大蔥加工區(qū)負(fù)責(zé)接貨和交易。徐克超告訴記者由于上海天氣不好，他的這車大蔥上面粘的泥巴太多。

徐克超把大蔥運(yùn)到新發(fā)地市場(chǎng)以后，還要去掉大蔥外面的葉子和泥土，重新打包。由毛蔥變成凈蔥，才能賣給下一級(jí)批發(fā)商。看到大蔥粘有這么多泥土，徐克超心里很是沮喪。因?yàn)榇笫[上面的泥土太多會(huì)直接影響凈蔥的出蔥率。

徐克超說(shuō)，今年大蔥產(chǎn)地天氣不好，直接影響了凈蔥的出蔥率。同時(shí)因?yàn)槠蜐q價(jià)，人工費(fèi)用也提高了不少，使他的大蔥銷售成本比往年增加了很多。徐克超告訴記者，從上海運(yùn)來(lái)的這六萬(wàn)斤大蔥，除去7千塊錢運(yùn)輸費(fèi)、500塊錢裝卸費(fèi)、2000塊錢市場(chǎng)管理費(fèi)和6000塊錢加工費(fèi)。按照凈蔥60%的出蔥率來(lái)計(jì)算，每斤大蔥的成本就增加了一塊五毛錢。

在新發(fā)地市場(chǎng)，其他的大蔥批發(fā)商也說(shuō)蔥價(jià)漲了，但是他們的生意也越來(lái)越難做了。

徐克超的大蔥要賣給下一級(jí)大蔥批發(fā)商，然后由他們賣給直接面對(duì)消費(fèi)者的大蔥零售商。今天老李以每斤3塊錢的價(jià)格批發(fā)了四千斤大蔥，運(yùn)到位于北京市朝陽(yáng)區(qū)的東昌利華蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，然后賣給蔬菜零售商。

老李說(shuō)他做大蔥批發(fā)的生意已經(jīng)十多年了，往年他每天能賣七八千斤，多的時(shí)候甚至能有上萬(wàn)斤。可現(xiàn)在他現(xiàn)在拉四千斤還不好賣。記者跟隨老李從新發(fā)地市場(chǎng)來(lái)到東昌利華市場(chǎng)。凌晨?jī)牲c(diǎn)，市場(chǎng)上已經(jīng)開(kāi)始熱鬧起來(lái)了。蔬菜零售商陸續(xù)開(kāi)始到來(lái)買菜。

老李說(shuō)他今天批發(fā)的這四千斤大蔥，除去60塊錢運(yùn)費(fèi)、60塊錢市場(chǎng)管理費(fèi)、再加上攤位費(fèi)、還有大蔥掉葉造成的損耗，這一趟他估計(jì)能賺200多塊錢。在市場(chǎng)上我們還采訪了前來(lái)批發(fā)大蔥的零售商。

來(lái)批發(fā)大蔥的零售商告訴我們，除去大蔥掉葉和攤位費(fèi)，每斤大蔥能掙五毛錢，要是當(dāng)天賣不出去，就只能降價(jià)賣。

一斤大蔥從上海農(nóng)民的菜地里收購(gòu)的價(jià)格只有0.5元，經(jīng)過(guò)包地老板加價(jià)后轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商，就變成了每斤1.5元，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用、進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的費(fèi)用以及進(jìn)一步加工之后，大蔥的批發(fā)價(jià)又翻了一倍。流通環(huán)節(jié)多，是大蔥價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的一個(gè)重要原因。不過(guò)，采訪中大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，最重要的原因還是北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅減少，導(dǎo)致全國(guó)缺蔥，供求關(guān)系失衡才是價(jià)格暴漲的最主要原因。再一起來(lái)看看記者在大蔥主產(chǎn)區(qū)山東章丘的調(diào)查。

記者來(lái)都章丘市最主要的大蔥集散地之一——大桑村批發(fā)市場(chǎng)，村支書謝汝華告訴我們，每年這個(gè)時(shí)節(jié)都應(yīng)該是大蔥交易的旺季，每天通過(guò)市場(chǎng)發(fā)送的大蔥至少有二、三百噸。但從今年開(kāi)春到現(xiàn)在，批發(fā)市場(chǎng)里卻一直是冷冷清清。