“蒜周期”持續發威
業內人士分析，大蒜產量較高、出口不振、收購商觀望情緒較重等因素是造成今年蒜價大跌的直接原因。
楊桂華認為，今年全國范圍內大蒜產量增加導致蒜價較低。據他調查，由于今年氣候較好，不少大蒜主產區單產比去年增加１／４至１／３。并且，去年蒜價較高，刺激了全國大蒜主產區播種面積增加。綜合來看，今年全國大蒜總產量明顯高于去年。
此外，出口不振、收購商觀望情緒較重也拉低了蒜價。近年來，大蒜價格“漲跌各有兩三年”，“蒜周期”持續發威。以金鄉大蒜的批發價為例，２００５年創下７元／公斤的高價，２００６年繼續走高。２００７年和２００８年一路走低，甚至出現０．１元／公斤的“崩盤價”；２００９年蒜價又開始觸底反彈，２０１０年一度高達１４元／公斤；２０１１年蒜價又開始回落，全年行情低迷，２０１２年反彈至４元／公斤，到了今年，蒜價又跌至２／公斤……
近年價格出現暴漲暴跌的不只是大蒜，生姜、綠豆、大蔥等不少農產品都曾出現過類似的現象。卓創資訊農業分析師孫光梅等多位專家認為，近年來農產品暴漲暴跌的深層次原因是我國缺乏權威的農產品信息統計和發布平臺。當前部分農產品的種植面積、產量等信息是一本“糊涂賬”，很多時候農民都處于一種盲目跟風狀態。
