齊魯網3月1日訊青島平度市33歲的年輕人魏磊，把一間小小的包子鋪做成了上千家的連鎖店。是什么成就了他的夢想？一起來看看魏磊的創業夢。
開包子鋪也要實驗室？見到魏磊前，記者沒想到。這些瓶瓶罐罐、油鹽醬醋，就是魏磊的創新戰場，他正要為自己的米線，選擇一種最合適的口味。
這家包子鋪是魏磊開的第一家餐飲店。2008年，“紙餡包子”的虛假新聞，讓全社會對包子這種大眾食品產生恐慌。開一家安全的包子店，成為魏磊最簡單的想法。
正是這種安全保證，讓魏磊得到了第一桶金。而對餐飲業來說，口味同樣至關重要。為了找到合適的調料配方，魏磊曾在三個月里吃下兩千多個包子，也曾到北京、上海等城市的名牌餐飲店打工學藝。
經過研發，一個包子要多少面、多少肉、多少菜、多少調料，都有了精確標準，這也讓魏磊的餐飲店，不會因為廚師的不同出現口味差異，從而快速實現連鎖經營。七年時間，魏磊已經創立明鼎、包伯等四個連鎖餐飲品牌，涵蓋了包子、米線、蓋澆飯等快餐品種，全國加盟店超過1000家，店鋪最遠開到了新疆。
