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膨大劑？西瓜爆炸的元兇？

瓜農(nóng)劉明鎖回憶，西瓜開炸的前一天，技術員曾找到他說，從山東購買的“西甜瓜膨大增甜劑”這種藥已托運到鎮(zhèn)江，讓他使用，以保證西瓜更大更好。

村來請來的技術員：我們是從98年開始用的。就是我們有了這個藥我們就用，就是有了翻倍增產(chǎn)的這個效果，增甜的這個效果。

瓜農(nóng) 劉明鎖：這個膨大劑錢收得不多，這個一包兩塊錢。一個棚子只花四塊錢。

按照技術員的指導，劉明鎖當天就在自家的西瓜地里，使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，第二天一早，就出現(xiàn)了西瓜開裂的情況。

瓜農(nóng) 劉明鎖：6號用的藥，7號早上我發(fā)現(xiàn)炸瓜了。

和老劉一樣，潘和平也在技術員的指導下使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，而且用的量比劉明鎖要大。

瓜農(nóng)潘和平：我是使用最多的一家，為什么呢，因為當時是增加甜分。要是藥有害的話肯定不會推廣給我們用，他們也肯定是通過咨詢之后給我們使用。

在劉明鎖的瓜地里，記者找到了“西甜瓜膨大增甜劑”的包裝袋，上面顯示產(chǎn)品由山東綠得龍生物科技有限公司生產(chǎn)，這種產(chǎn)品能提高西瓜、甜瓜光合作用速率，增加干物質(zhì)量，使糖度VC含量明顯提高，口感好，果形大，有效防止水瓢瓜，增產(chǎn)30%以上。瓜農(nóng)們懷疑，西瓜炸裂會不會和使用“西甜瓜膨大增甜劑”有關呢？

調(diào)查過程中，記者恰巧遇到了前來這里調(diào)查原因的江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學教授汪良駒。他表示，西瓜炸裂不排除和膨大劑有關。

江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學教授汪良駒：這種膨大劑應在花后使用，那是幼果期，這個時候西瓜是實心的；西瓜一般長這么大的樣子（成熟期）之后用，是有問題的。瓜有空心的地方，有的細胞大，有的細胞小，那么可能是這個地方的力大一點，那個地方的力小一些，就炸開了，這是一個原因；另外一個原因，我們今天也特別地看了一下子，就是沒有在沒有用過膨大劑的，他也有了劣果，8號的時候，就是下雨了，所以地勢低洼的，水量多的地方呢，他的這個瓜炸的更多。

汪良駒告訴記者，西瓜炸裂的真正原因，他們需要時間做進一步調(diào)查，然而，對于瓜農(nóng)來說，現(xiàn)在他們擔心的不僅僅是開裂的西瓜，即使是那些沒有炸開的西瓜，想要賣出去，在運輸上也是個很大的問題。

瓜農(nóng)：炸得特別厲害，象我們采瓜給你的話，一天兩三千斤瓜沒了。（記者：什么意思呢？）從地里挑上來，這里一放那里一放就沒了，就都炸掉了。像（汽車）在平路上走不要緊，（地上）有大的石子，一搞就瓜破了，自動會破。

噴灑了膨大劑的西瓜是否安全？

好好的西瓜炸在了地里，一片狼藉，僥幸有幾個沒炸開的，也如同玻璃般易碎，運輸?shù)穆飞仙杂蓄嶔ひ矔姆职肆?。爆炸的西瓜不僅炸碎了瓜農(nóng)的心，也擾亂了消費者的神經(jīng)：到了夏天，誰能不吃西瓜啊！不炸不知道，一炸倒是讓人們知道了：原來很多西瓜都用了膨大劑啊！如果吃了這些通過人工方法催熟、催甜的西瓜，身體健康會不會受影響呢？《消費主張》記者采訪了相關專家。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院馮雙慶教授向記者介紹，膨大劑是一種人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，中文通用名為氯吡脲，屬苯脲類物質(zhì)，是刺激細胞分裂素的物質(zhì)。在實際應用中，把氯吡脲原藥制成0.1％或0.5％的乳油，浸沾、涂抹或葉面噴濕，可以使果實迅速膨大。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授馮雙慶：植物生長調(diào)節(jié)劑是一個很廣的范圍，膨大劑是植物調(diào)節(jié)劑上的一種，它主要的作用就是能夠使它的果實能夠迅速長大，具體一點說就是它的果實的細胞分裂特別快，從外觀上看，這個果子長得個兒就特別大。所以說，這個膨大劑出現(xiàn)以后，就非常受農(nóng)民朋友的歡迎。

據(jù)介紹，膨大劑最早是在美國首先研發(fā)的，在1985年，日本開始生產(chǎn)這種人工合成的化合物。但是在使用以后，卻發(fā)現(xiàn)了很多問題。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授馮雙慶：（日本）使用以后，就發(fā)現(xiàn)這果子就會有一些畸形，長得不規(guī)則，而且它很不耐貯藏，很容易爛。所以說，日本就沒有再生產(chǎn)和使用。但是在80年代末期的時候，我們國家就從日本引進了這種膨大劑，而且在92年的時候，在農(nóng)業(yè)部登記注冊，在我們國家一些省份就開始使用了。那么直到2007年，就正式的登記這一個叫“果旺”，范圍就更大大了。

那么，膨大劑到底對人體有沒有危害？使用了膨大劑的瓜果我們能放心吃嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授馮雙慶：這個植物的激素和人體的激素它是兩個系統(tǒng)。比如說這個生長調(diào)節(jié)劑，它對于這個果子它能膨大，能加快，但是并不見得會在我們?nèi)梭w里頭會怎么怎么樣。所以，這還是兩個系統(tǒng)。

馮雙慶教授認為，它對人到底有沒有什么損害現(xiàn)在沒有一個定論。但植物的激素和人體的激素屬于兩個不同的系統(tǒng)，不太可能會產(chǎn)生什么影響。而且，目前并沒有研究表明，膨大劑會給人體帶來副作用。