防范食品“永不過(guò)期”須標(biāo)本兼治
當(dāng)前，食品保質(zhì)期“失真”問(wèn)題，正成為食品安全最突出的隱患之一。有關(guān)專家呼吁，監(jiān)管部門急需采取“技防”“人防”結(jié)合的措施全力遏制。
步步高商業(yè)連鎖公司副總裁陳志強(qiáng)等人建議，國(guó)家應(yīng)大力扶持食品包裝領(lǐng)域防涂改技術(shù)研究。我國(guó)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，一方面應(yīng)采用許可制度規(guī)范食品打碼機(jī)、涂抹藥劑的生產(chǎn)；另一方面對(duì)食品包裝印刷技術(shù)和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。
北京一位超市負(fù)責(zé)人坦言，目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對(duì)包裝食品剩余1／3保質(zhì)期的拒收，剩余2／3保質(zhì)期的食品，被納入促銷對(duì)象。而最終過(guò)期的商品，商家往往會(huì)退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質(zhì)期提供了可能。
對(duì)此，專家建議監(jiān)管部門應(yīng)在流通領(lǐng)域推行格式化合同，禁止過(guò)期食品回流廠家，相關(guān)損失由超市、廠商共同承擔(dān)。
那么，究竟如何處理過(guò)期食品？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波教授認(rèn)為，可借鑒國(guó)外做法，引入“第三方機(jī)制”。扶持“第三方”企業(yè)將過(guò)期食品制成飼料、肥料，或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，作為工業(yè)能源?！斑@樣可使約七成過(guò)期食品得到回收利用?！?/p>
中國(guó)人民大學(xué)鄭風(fēng)田教授建議，監(jiān)管部門應(yīng)參照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，要求國(guó)內(nèi)食品包裝標(biāo)注“銷售截止日期”，給消費(fèi)者購(gòu)買后食用、儲(chǔ)存留有余地；標(biāo)注“最佳口味期”，明確食品味道或者質(zhì)量的最佳時(shí)間；標(biāo)明“食用期”，指明食物最后食用日期；印刷“封箱包裝日期”，以便于出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)追究。
依據(jù)國(guó)情，現(xiàn)階段抓好食品安全不能政府唱“獨(dú)角戲”，必須動(dòng)員社會(huì)力量，鼓勵(lì)揭發(fā)食品行業(yè)“黑幕”。
“但我國(guó)現(xiàn)行消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、食品安全法等法規(guī)，對(duì)‘王海式’的職業(yè)打假等卻沒(méi)有明確支持?！焙现曛奘匈|(zhì)監(jiān)局朱悅先等基層執(zhí)法人員說(shuō)，應(yīng)該以司法解釋等方式，為各種社會(huì)力量舉報(bào)、打假和司法求償創(chuàng)造條件?！爸挥腥鐣?huì)監(jiān)督，各種‘損招’才無(wú)處藏身。”
來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：馬原