暴利驅(qū)動(dòng)，收運(yùn)制販形成產(chǎn)業(yè)鏈

劉永和非法收購(gòu)病死豬案，只是制售病死豬肉犯罪的冰山一角。2011年7月以來(lái)，福建警方偵破一系列病死豬案件，查獲病死豬肉1300余噸、制成品480余噸。

此前到底有多少病死豬成了盤(pán)中餐？具體數(shù)字可能沒(méi)人說(shuō)得清。

陳金順是此次落網(wǎng)的犯罪嫌疑人之一，2005年曾因販賣(mài)病死豬肉被以生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪判刑11個(gè)月。出獄后，陳金順仍然販賣(mài)豬肉，從2010年11月開(kāi)始，再次販賣(mài)病死豬肉。

陳金順的病死豬肉是從哪里買(mǎi)來(lái)的？又銷(xiāo)往何處呢？

陳金順的“上家”是陳開(kāi)梅、林彬霞夫婦。他們?cè)谙捎慰h楓亭鎮(zhèn)鋪頭村一個(gè)廢棄屠宰場(chǎng)屠宰病死豬。這個(gè)窩點(diǎn)由陳金順提供，條件是屠宰的病死豬肉都賣(mài)給陳金順。

陳金順還交代，2010年11月到2011年7月，他從陳開(kāi)梅夫婦處收購(gòu)的病死豬肉多達(dá)60噸，轉(zhuǎn)手賣(mài)給泉州、石獅、福清等地一些肉制品作坊。泉州的吳鴻就是“老客戶(hù)”之一。

記者見(jiàn)到了犯罪嫌疑人吳鴻。吳鴻承認(rèn)，買(mǎi)來(lái)的肉基本上都做了臘肉和臘腸。“病死豬肉做成臘肉臘腸后是很難分辨出來(lái)的。”他說(shuō)，臘肉和臘腸一般批發(fā)給一些小攤販，或者直接賣(mài)給消費(fèi)者。

自此，一個(gè)典型的制售病死豬肉產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生了。出售病死豬（生豬養(yǎng)殖戶(hù)）→私宰（一級(jí)收購(gòu)商）→加工（二級(jí)收購(gòu)商）→銷(xiāo)售（集貿(mào)市場(chǎng)或餐飲企業(yè)）。每個(gè)環(huán)節(jié)都有利可圖——

收購(gòu)病死豬的價(jià)格一般為每斤1元多或更低；屠宰后以每斤3到4元的價(jià)格賣(mài)出；加工成香腸、臘肉，以每斤10元以上出售。而市場(chǎng)上正規(guī)產(chǎn)品的價(jià)格基本都在20元以上。

“管好豬場(chǎng)的病死豬，這個(gè)生意就堵住了。”陳金順承認(rèn)，產(chǎn)業(yè)鏈之所以能運(yùn)行，源頭就是病死豬能夠從養(yǎng)殖場(chǎng)流出。

福建省公安廳治安管理總隊(duì)副總隊(duì)長(zhǎng)沈冬說(shuō)，制售病死豬肉的犯罪團(tuán)伙，規(guī)模龐大、組織嚴(yán)密、人員相對(duì)固定，基本是“老客戶(hù)”。有人負(fù)責(zé)屠宰，有人負(fù)責(zé)制作，有人負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，已經(jīng)形成了一個(gè)完整的地下體系。