在馳奈公司收運(yùn)員孫偉瀚看來，越是大酒店，浪費(fèi)越嚴(yán)重。孫偉瀚把餐廚垃圾分為湯水和干料兩大類，湯水主要是由火鍋店和牛肉面館倒掉的，浪費(fèi)不算多，而干料則是由剩飯剩菜構(gòu)成，其中不乏大魚大肉。

“看到這些浪費(fèi)，我們也感到痛心?！焙聼樥f，雖然餐廚垃圾是他們這家企業(yè)的生產(chǎn)原料，但這些原料理應(yīng)由合理消費(fèi)產(chǎn)生，不是越充足越好。“因?yàn)閺恼麄€(gè)社會(huì)看，我們通過對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化利用產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，遠(yuǎn)不能與浪費(fèi)造成的損失相比?！彼f。

行動(dòng)，網(wǎng)民發(fā)起“光盤行動(dòng)”

中國(guó)式“剩宴”成為網(wǎng)絡(luò)上熱議的話題。截至23日下午15時(shí)，新浪微博關(guān)于“剩宴”的搜索超過11萬條。為了更為有效的反對(duì)浪費(fèi)，不少網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起以吃光盤子里的東西為主題的“光盤行動(dòng)”。

“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，愿意嗎？”　北京市一家民間公益組織推行的公益活動(dòng)得到越來越多的網(wǎng)友認(rèn)可，許多演藝界的知名人士、官方認(rèn)證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動(dòng)”中來。一時(shí)間，在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風(fēng)尚。

網(wǎng)名為“DLTV東伊”的網(wǎng)友說，支持光盤行動(dòng)。想想天寒地凍缺衣少食的孩子們，自己節(jié)省的每粒米每顆菜都足以為他們撐起一片天。大家一起來行動(dòng)！不留剩飯，節(jié)約糧食！

網(wǎng)友“快樂的神奇豆豆”發(fā)布了自己在餐館吃得干干凈凈的盤子，“我要做一個(gè)傳播正能量的‘光盤族’，大家看看我吃得干凈嗎？”

同時(shí)，也有較為知名的連鎖餐飲行業(yè)在微博上建議：“餐廳應(yīng)建議大家適量點(diǎn)菜，如果吃不完最好打包，希望所有的餐飲業(yè)同業(yè)都能行動(dòng)起來，盡一分力?！?/p>

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國(guó)糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。與此同時(shí)，饑餓卻仍是人類的頭號(hào)殺手。全球平均每年有1千萬人因饑餓喪生，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。