記者在該廠區的一個角落看到了來自江西銅業股份有限公司的硫酸銅，其外包裝上只寫著江銅硫酸銅，并未標注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的，且該地區同行業內各企業基本都使用了，但記者采訪了江西銅業股份有限公司了解到，現場的硫酸銅是工業級別的，砷、鉛、鎘等重金屬含量較高，根本無法用于食品制作。
根據調查，南昌當地的皮蛋制作企業，確實大多使用了硫酸銅進行腌制，使得皮蛋的制作周期縮短至一個月左右。而在當地超市所售的皮蛋包裝上，記者并未看到相關硫酸銅的標注。
記者了解到，南昌縣年加工禽蛋30萬噸，鮮蛋和加工蛋產量最多時占全國市場份額的15%，雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的，但能肯定的是，國內目前還沒有一家獲批生產食品添加劑硫酸銅的企業。
