從4月初開始，奎屯市在全市飲食行業積極開展合理營養膳食示范食堂和示范餐廳創建工作，向飲食從業人員普及合理營養、平衡膳食的健康知識。

根據創建要求，示范餐廳和示范食堂要配備專職或兼職營養配餐人員，負責營養配餐和管理，幫助顧客正確選餐，同時要求對餐廳管理員、廚師、服務人員進行有關合理膳食知識培訓，使廚師掌握制作健康營養菜肴技能，同時，專業人員將根據餐廳食譜計算菜譜能量、各類營養素含量，制作成營養菜譜，引導消費者合理選擇膳食，此外，在創建工作中，還要求餐廳營造營養健康氛圍，張貼宣傳畫，擺放可以閱讀的宣傳材料，示范餐廳和示范食堂的創建將在人才培養、膳食管理、營養配餐和供應的發展定位上起到模范帶頭作用。

奎屯市食品藥品監督管理局食品安全監督執法大隊呂建民：“隨著人民生活水平的不斷提高，人們對飲食結構的要求也不斷提升，通過創建合理營養膳食示范食堂和示范餐廳的工作，宣傳合理膳食知識，改善飲食結構，預防慢性病的發生發展。”（特約記者 王奇峰 通訊員 楊文昭）

實習編輯：于熙