用鳥糞泥土熏蒸而成
亞硝酸鹽含量最高達11000毫克/公斤
人體攝入30毫克就會中毒
燕窩被很多女性奉為美容養顏的佳品，其中血燕，因為坊間傳說是金絲燕吐血而成，具有補血功能，更被認為是燕窩中的極品。可是，你花重金買到的血燕很可能有毒！
昨天，浙江省工商部門通報了最近在流通領域食品質量例行抽檢的結果，發現血燕中亞硝酸鹽的含量非常高。抽查涉及浙江各零售店問題血燕20萬克，約3萬盞，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/公斤，亞硝酸鹽含量最高達11000毫克/公斤！
專家指出，人體攝入亞硝酸鹽30-150毫克已經達到中毒劑量，攝入超過3000毫克可以致死。而長期食用低亞硝酸鹽的食物，可能導致細胞破壞，并發生癌變。
抽查
血燕含極高量亞硝酸鹽
浙江工商部門檢查了全省491家血燕經銷商，抽檢血燕537批次，分別由浙江公正檢驗中心、寧波出入境檢驗檢疫中心、溫州市工業科學院檢測中心等6家檢測機構進行檢測。截至昨天，已經出具檢測報告303批次，檢測結果顯示，抽檢血燕中亞硝酸鹽含量普遍較高。
其中，標稱廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌燕窩；廈門市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌子血燕；廣州長同康藥業有限公司的“正基”牌血燕；北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產品檢出亞硝酸鹽含量最高達到11000毫克/公斤。
國家強制性標準《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》嚴格限制添加亞硝酸鹽，僅允許腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克／公斤，最高熏制火腿殘留量也不得超過70毫克／公斤。對非有意添加、自然生成的亞硝酸鹽，國家《食品中污染物限量標準》規定限量一般為3-5毫克／公斤，最高的醬腌菜限量也僅為20毫克／公斤。
浙江省工商部門的相關人士說，經初步調查，此次抽查的問題血燕主要源于馬來西亞，通過廈門市雙丹實業發展有限公司、廣東佛山市合盈藥業有限公司、廣州龍標心燕食品有限公司、四川省中藥材有限責任公司醫藥分公司、香港康泰堂藥業有限公司等大供貨商的渠道進入浙江市場。
目前，工商部門已經著手成立專家組對這些企業進行立案調查，對檢測發現的問題血燕采取下架封存處理。
