日本飲食文化

不過近年來，日本人的烹調方式也開始西化了。最驚人的例子是沖繩島，曾幾何時，在那里，年逾古稀算不得是新鮮事，不少耄耋老農仍堅持下地種菜干活，百歲老人也沒什么了不起。二戰后，美軍在那里建起了海軍基地，沒過幾十年，當地人口的健康狀況就徹底發生了改變。如今，40 歲以下的沖繩人多是吃美式食品長大的，飲食結構中含有大量的動物脂肪，導致他們的心血管和肝病患病率逐年升高，當地人的平均壽命也比日本其他地區的人口短了。