“又是一年春來(lái)到，滿城盡戴黃金甲”。4月17日30萬(wàn)噸的沙在北京空降，之后是五六級(jí)的大風(fēng)卷著風(fēng)沙橫掃出行的人。據(jù)氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，近期有冷空氣正在東移，21日左右將有沙塵或者揚(yáng)沙天氣再度光臨北京，為出行的人們帶來(lái)不便。沙塵暴的侵襲不僅給人們的出行造成不便，對(duì)于人們的身體健康也有很大影響。據(jù)了解，近期北京的醫(yī)院中診治呼吸系統(tǒng)疾病的人大幅度增加，因?yàn)榇箫L(fēng)干燥上火的人也不在少數(shù)。沙塵天氣出門不僅要注意防風(fēng)防沙，保護(hù)好皮膚，回到家之后，多吃去火清肺的食品，排除體內(nèi)呼吸進(jìn)去的垃圾，既養(yǎng)身又解饞。
肺是呼吸的通道，大風(fēng)天里往往肺會(huì)覺得很不舒服，清肺食品在這種沙塵天氣里的餐桌上占了重要地位。
豬肝
豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常常將其作為營(yíng)養(yǎng)食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物，都能進(jìn)入肝臟，動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買回來(lái)的豬肝要在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
清肺食療：西蘭花炒豬肝
黑木耳
黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，對(duì)體內(nèi)垃圾有很好的清除作用。另外，黑木耳具有益智健腦、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，愛美的MM們經(jīng)常食用還能起到減肥的作用。現(xiàn)在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳，泡過(guò)之后味道非常清新，不過(guò)泡木耳的時(shí)候時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈。
清肺食療：黑木耳拌豆芽
百合
中醫(yī)認(rèn)為百合能養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止渴，寧心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價(jià)值，對(duì)人體排毒很有利。目前市面上多數(shù)賣的都是百合干，回家用水浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右即可恢復(fù)原狀。在超市買百合，要注意袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點(diǎn)。新鮮的百合干在浸泡過(guò)后有很多雜質(zhì)浮在表面上，很多雜質(zhì)是新鮮百合與枝干連接的部分，用清水沖洗干凈即可。百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜。
清肺食療：百合南瓜盅
百合
來(lái)源京華時(shí)報(bào)