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荄菜是鼓嶺的特色蔬菜

南洋是魚米之鄉

南洋村是鼓嶺的行政村之一，西有牛頭寨，南有虎嘯山，北靠東西筍，東與亭江交界。南洋溪自宦溪陳洋而下，最寬處達50多米，出白眉村，經閩安鎮，奔向閩江口。

“南洋這塊小盆地，海拔144米，農產品主要有水稻、柑橘，水產品主要有溪水魚，盛產淡水鰻、鱉、龜魴等。”鼓嶺管委會透露，南洋素有山區魚米之鄉的美譽。

北峰荄菜從鼓嶺引種

荄菜炒雞蛋、荄菜炒甜筍都是北峰山區的名菜。你知道這“荄菜”并非北峰土生土長的蔬菜嗎?它是洋人從國外移種在鼓嶺，而后才慢慢被北峰農民引種的。

“當時鼓嶺人煙稀少，生活很不方便。洋人們帶來一些蔬菜種子種在別墅的庭院墻角，唯獨一種像韭菜的蔬菜從不生蟲子，而且長得非常茂盛。”郭祥連告訴記者。

郭祥連介紹，后來這種像韭菜的蔬菜被村民稱為“荄菜”。如今，北峰日溪、壽山等地種的荄菜，早期都是從鼓嶺引種的。

據介紹，荄菜學名寬葉韭菜，比普通韭菜耐寒，營養成分更高些，一年四季都不枯萎，夏季產量最高。