素釀彩椒
原料：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。
調料：蠔油1大勺。
做法：
1、香菇洗凈，提前用溫水泡發；
2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎；
3、泡發的香菇切成丁；
4、雞蛋打散，攪拌均勻；
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻；
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋；
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜；
8、鍋中燒水，水開后放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。
