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山東 > 文化風(fēng)情
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山東地方特產(chǎn) 2009-07-03 14:33
山東對蝦:主產(chǎn)于榮成、威海、煙臺(tái)、長島及萊州灣一帶,在春、秋季對蝦進(jìn)行生殖洄游和越冬洄游時(shí)捕撈。
![]() 山東鷹爪糙對蝦:又名鷹爪蝦、英蝦、海米蝦、厚殼蝦。色澤棕紅,腹部彎曲時(shí)酷似鷹爪,甲殼厚而粗糙,故名。尤以榮成、威海、煙臺(tái)、青島等縣市產(chǎn)量最大。以每年5月份“出新”者品質(zhì)最好。成品色澤黃艷,彎曲如鉤,故又名“金鉤”。以威海市龍須島一帶出產(chǎn)的“龍須島尾”、榮成縣石島出產(chǎn)的“石島尾”、青島市沙子口出產(chǎn)的“沙子金鉤”及山東半島南部沿海出產(chǎn)的“海州尾”等最為著名,其中尤以龍須島尾品質(zhì)最佳。有益腎補(bǔ)陽、通乳下奶的食療作用。
![]() 山東大花生:產(chǎn)于煙臺(tái)、青島、臨沂、泰安、濰坊等地、市,以煙臺(tái)市郊種植最多。因莢果碩大,仁粒肥大而得名。其共同特點(diǎn)為:粒大飽滿,顆粒均勻,色澤鮮艷,香甜酥脆。主要用于榨油,亦大量用于制作糖果、糕點(diǎn)、小食品、花生醬等。其仁、皮、殼、葉、莖均有滋補(bǔ)、食療作用,可入藥,故民間稱之為長生果。
![]() 濟(jì)南黃家烤肉:是山東濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,是濟(jì)南有名的特產(chǎn)之一。黃家烤肉以肉鮮香濃,外酥里嫩,肥而不膩而名揚(yáng)全國。黃家烤肉是由明朝末年章丘市黃家灣一姓黃的農(nóng)家所創(chuàng)制,已有三百多年的歷史。黃家烤肉制作方法獨(dú)特,用料考究,是將收拾干凈的的整豬配以花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食鹽等佐料腌制后,掛于特制的烤爐內(nèi)燜烤而成。
![]() 青島啤酒:青島啤酒是中國久負(fù)盛名的名牌產(chǎn)品,中國啤酒第一馳名商標(biāo),是青島市著名的特產(chǎn)。青島啤酒應(yīng)用經(jīng)典釀造工藝和獨(dú)到的后熟技術(shù)精心釀制,酒液澄澈清亮,泡沫潔白細(xì)膩,口感醇厚柔和,掛杯持久,享譽(yù)全球。 |
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