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山東 > 文化風情
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山東地方特產 2009-07-03 14:33
![]() 德州“五香脫骨扒雞”:加工細、配料全、色味佳、營養豐、外形美、被視為豐餐佳肴和饋贈禮品。 樂陵金絲小棗:樂陵金絲小棗,以其優異的品質和豐富的營養而聞名。掰開半干的紅棗,粘連果肉的縷縷黃色細絲延伸一二寸不斷,在陽光下,金光燦燦,故得金絲小棗的美名。樂陵小棗特色有三:一是味道特別甘甜,尤其鮮食,肉質細脆,且甜中微酸,極為可口;二是肉厚核小,出干果率高;三是果皮紅艷且堅韌,易貯耐運。樂陵金絲小棗歷來受到人們喜愛,在封建時代是向皇帝進貢的貢品,清代的乾隆皇帝,還給周、尹兩村之間的一株棗樹掛了“棗王”的牌匾。 蒼山大蒜:以頭大瓣齊、皮薄色白、沾辣郁香、營養豐富等特點而馳名中外。
![]() 東阿阿膠:具有滋陰養血、補肺潤燥、止血安胎之功效,在國內外享有盛譽。 烏棗:又稱“黑棗”,是當地農民的傳統副業,行銷國內外。 萊州玉雕:萊州玉產于萊州城西優游山,相傳歷史上有村民見到鳳凰落于該山頂上,由“鳳凰不落無寶之地”的傳說,引起了挖山尋寶之熱,果然挖出了晶體透亮的寶玉——萊州玉。勤勞智慧的萊州人民用靈巧的雙手將一塊塊寶玉雕刻成一件件精美的工藝美術品。隨著旅游事業的發展,萊州玉雕受到了中外游客的青睞,成為熾手可熱的旅游紀念品。
![]() 嶗山云峰茶:嶗山是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二叢林”之美譽,是我國著名的道教和旅游度假勝地。獨特的地理環境,肥沃的土地,優質的水源培育出的嶗山茶,色、香、味、形俱佳,名揚海內外。嶗山種茶歷史悠久。嶗山云峰茶的成品茶屬于綠茶,由精選嶗山鮮茶用現代工藝加工而成。由于此地氣候溫暖濕潤,光照較強,霜期也較南方長,加之晝夜溫差大,茶樹生長發育慢,有充分時間積累養分,故嶗山茶內含營養物質豐富,有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質和蛋白質、氨基酸、維生素等有益人體健康的成分。常飲用嶗山云峰茶,清心明目,興奮解倦,止渴解毒,軟化血管,促進血液循環,特別是茶內氨基酸和咖啡堿含量高,茶湯濃醇鮮爽,飲后頰齒留香,令各方品茶者贊不絕口。青島嶗山云峰茶場是一個集種植、收購、加工、銷售為一體的大型茶場,技術非常力量雄厚,制茶技術先進,設備精良,生產的嶗池牌“嶗山云峰茶”有嶗山貢、嶗山春、嶗山青三大系列,近二十個品種,以其優質的品質倍受消費者青睞,1997年被評為“青島市十大特色旅游商品”,1998年被認定為“世界五星級鉆石獎”產品。
![]() 即墨老酒:即墨老酒以獨特的原料和工藝釀造而成,具有獨特的地方風味。即墨老酒不僅暢銷全國各地,而且遠銷新加坡、日本、香港等國家和地區。在國內外久負盛譽。中華人民共和國輕工部出版的《黃酒釀造》一書稱“長江以北,以山東省黃酒生產為最,而‘即墨老酒’尤負盛譽。”即墨老酒的原料為黍米、麥曲和水。在釀造工藝上繼承和發揚了“古遺六法”,即“黍米必齊,曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、火熾必潔、火劑必得”。據多年臨床驗證,即墨老酒含有少量乙醇,而在其氧化過程中對人體有舒活血、驅風寒、健脾胃的功能,對關節炎,腰腿疼及婦科病和體弱者均有明顯療效,適量飲用具有強心肌、軟血管、降血脂、降膽固醇的效用。中國食品工業協會顧問,營養學家于若木先生說:人們都說啤酒是“液體面包”,從這個意義上講,即墨老酒就是“液體蛋糕”了。 |
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